Wellness

2 Veganski uredniki delijo recepte, zaradi katerih se počutijo (in izgledajo) neverjetno


Že več kot pet let sledim rastlinski prehrani, kar pomeni, da niti ne morem začeti izračunati, kolikokrat sem zagotovil ljudem, družini, prijateljem in popolnim neznancem - da dobro jem. Zelo dobro. Poleg občasnega slačenja sladoleda, napolnjenega z mlečnimi izdelki, si le redko želim kaj. Vsakodnevno jem okusno hrano in zadovoljujem hrepenenje, vse brez zaužitja enega samega živalskega izdelka.

Veliko tega ima dejstvo, da je veganstvo popolnoma spremenilo način, kako pristopim k hrani in svojemu zdravju. Ne sliši se preveč kot poseben pouk, ampak ko ste se zavezali k rastlinskemu načinu življenja, začnete videti lepoto in zadovoljstvo pri zaužitju zemeljske dobrote. Čuti popustljiv poskusiti odlično kuhano zelenjavo in eksotično sadje, ker je precej čudežno, da lahko nekaj, kar je zraslo iz zemlje, okusi tako dobro - in tako zelo neguje za škorenj. Počutim se zadovoljna po skoraj vsakem obroku, ker se seveda polnim s hranili, ki so nam tako na voljo.

Če pa za trenutek odstopim iz svoje milnice, bom tudi prvi, ki kopira dejstvo, da nikoli ni bilo lažje iti vegansko - in biti ob tem malo manj kot virtuozen. In to se je drastično spremenilo, odkar sem začel pred komaj petimi leti, ko sem se moral ponavadi odpraviti v posebno trgovino z zdravo hrano, da sem kupil svoje pripomočke; Te dni se moram sprehoditi le v svoji lokalni verižni trgovini z živili, da poberem piko na nogah Ben & Jerry's in 12 različnih vrst tofua. V Los Angelesu še posebej vsak restavracija ima rastlinske možnosti. Še več: Če hrepenim po nečem posebej tabuu, recimo tacos karnitas - moram vtipkati samo nekaj besed v Googlu, da najdem vegansko različico, ki jo lahko polepim doma. (Jackfruit je mrtev zvonec za drobljeno svinjsko meso, samo FYI.)

A čeprav sem skozi leta zagotovo nabral veliko najljubših receptov, se vedno znova in znova vračam na seznam nekaj preizkušenih priljubljenih. Enako velja za mojo simpatično sodelavko, vegansko sodelavko, urednico Amanda, ki že več kot leto dni prakticira rastlinski način življenja. In ker se čedalje več vsejednih ljudi začenja zaganjati z veganskimi obroki občasno (gledam te, Beyonc… in tudi ti, očka), smo mislili, da bi bilo koristno deliti recepte, ki jih naj stojijo najbolj.

Od burgerjev do olepševanja smoothijev, poiščite naše najljubše veganske recepte spodaj - in preberite podrobnosti o njihovih zdravstvenih koristih.

Minimalistični Baker

Sladki krompir iz črnega fižola

Ti burgerji, začinjeni s čipotelom, iz minimalističnega Bakerja (ki ima mimogrede VSE najboljše veganske recepte) tako dobro. Dimno-sladek, popolnoma poln in hkrati hranljiv. Še posebej poleti, dvakrat mesečno pripravljam šarže in samo shranim dodatke v zamrzovalnik za hitre večerje, ko zamujam ali ne čutim kuhanja.

Osnova je narejena iz rjavega riža in črnega fižola, kar pomeni, da so ti burgerji polni beljakovin, vsekakor pa velja omeniti, da je sladek krompir res odličen za našo kožo. Včasih sem si zaslužila sončni žar za svoj poletni sijaj, morda pa je to samo moja prekomerna poraba burgerjev v toplejših mesecih!

- Viktorija

Ukusna mamica kuhinja

Čokoladni beljakovinski smoothie skledo

"Imam velikanske sladke zobe in ta posodica s čokoladnim smoothiejem zadovoljuje, da med zagotavljanjem beljakovin koristi spirulina, konopljina semena in rastlinski beljakovinski prah. Recept priporoča dodajanje vegeinega vanilijevega beljakovinskega smoothija (15 $). (35 dolarjev) je tudi fantastična veganska izbira. "

- Amanda

Ljubezen in limone

Konopljino seme Kale Pesto

Konopljina semena so smešno podcenjena. Poleg tega, da so eden najboljših virov rastlinskih beljakovin (več kot pet gramov na žlico!), Imajo tako edinstven, oreškov okus, ki se dobro prilega k slanim in sladkim jedem. (Ko so nazdravili, so še bolj fenomenalni.)

Ta pesto pripravljam redno in ga uživam v solatah, na rezanci iz bučk in še kaj. Običajno ga zdravim z malo avokada, da postane še bolj kremast, a vse skupaj je neverjetno vsestransko, zdravo in okusno.

- Viktorija

Crosby Krojač

Smoothie iz bučnih začimb

"Zdravstveni guru Crosby Tailor blagovne znamke pekovskih izdelkov Eat Dessert Burn Fat je za nas ustvaril ta izvirni recept prejšnjo jesen, in še vedno razmišljam o njem. Po okusu je kot sladkorna pijača iz buč iz Starbucks-a, a v resnici ne vsebuje sladkornega skrivnega sladila je Lakanto (6 dolarjev), izvleček sadja z nizkim glikemičnim menihom. Vsebuje tudi mešanico kitajskih zelišč, ki koristi vašemu umu, telesu in koži. "

- Amanda

Oh Žari

Detox solata

Ta recept in grem daleč nazaj, kmalu po veganski poti, pogosto sem se med koledarskimi tečaji ustavil pri Whole Foods in sem ponavadi dobil kosilo iz detox solate v trgovini za kosilo, na koncu pa sem moral najti primerljivo različico, ki bi jo naredil doma. Oh, Glow se je počutila s tem receptom za kopiranje; je popolnoma surova in polna sestavin, ki povečujejo polt in črevesje, kot so križnica in zelenolistna zelenjava. Vedno se počutim, kot da vidno žarem po tem, ko sem pojedel to.

- Viktorija

En zeleni planet

Pečen sladki krompir z bučnimi semeni in pesto testenin

"Ne morete dobiti lepšega ali bolj hranljivih hranilnih receptov za večerjo od tega pečenega sladkega krompirja s testeninami iz pesto. Sladki krompir je resnično najboljši prijatelj vegana: Polni ga, zelo simpatičen in je odličen vir vitamina A, vitamina C in prehranske vlaknine. "

- Amanda

To surovo vegansko življenje

Surove kakavne piškote

Emily v tem neokusnem veganskem življenju je hudomušnik z narezkom, ki je resnično profesionalec pri oblikovanju neverjetno okusnih (in nemogoče zdravih!) Surovih veganskih receptov - predvsem sladic. Ti zmrznjeni porjavi se vedno veselijo veganov in ne-veganov, vsebujejo pa le pet naravnih sestavin, zato se ne počutim tako slabo, ko jih zajtrkam v zajtrk. Rada imam v zamrzovalniku veliko, zmrznjeno partijo testa, da je tudi enostavno prigrizek.

- Viktorija

Vroče za hrano

Kokosov Matcha Smoothie

"Hot for Food je eden mojih najljubših veganskih blogov, saj se osredotoča na vegansko udobno hrano: recepti, ki so upravičeno ustni, vendar še vedno rastlinski in zdravi (včasih). Ta kremasti smoothie je po okusu mlečni potres, ima pa lepoto lepote: Antioksidanti v matcha vas varujejo pred škodljivimi prostimi radikali, krepijo cirkulacijo in spodbujajo duševno osredotočenost (med drugim zelo pozitivne stvari). "

- Amanda

Isa Chandra

Dimljena paradižnikova juha

Jaz imam za vse stvari prekajene, tako da ta enolončnica s papriko vedno pride na mesto. Leča, oljke in zelenice resnično dodajo tisti pikantni okus in pravzaprav presenetljivo napolnijo juho. To je popoln obrok, da pridete domov na hladnejši večer.

- Viktorija

Vroče za hrano

Solata Rainbow Quinoa Taco

"Še en recept za hrano!" Viri ogljikovih hidratov in beljakovin so na voljo. Kot certificirani trener prehrane in ustanovitelj The Weightloss Therapist Candice Seti, Psy.D., opisuje: "To je možnost brez glutena, bogata s hranili!"

- Amanda

Zgodbe o zeleni kuhinji

Zelena suši solata

Večino obrokov si naredim z delovnimi kosili in tega je enostavno sestaviti v razsutem stanju in prinesti v pisarno ves teden. Z veliko zelenjave, avokada in tofua doseže vsako potrebo po hranilih in se napolni, a hkrati svetloba. V bistvu idealen opoldanski obrok. Prav tako ne morem dovolj poudariti, kako odlična je morska zelenjava - polna je vitaminov in antioksidantov (kot je vedno neuporaben B12 in železo), ki jih vsejedi običajno dobijo iz živalskih virov. V svoji shrambi imam vedno na zalogi različne alge in morske alge. Lahko bi rekli, da je to zdaj čudno, vendar sem pripravljen staviti, da se boste čez nekaj let počutili drugače.

- Viktorija

Kateri najljubši recepti bi radi delili? Pokličite jih v spodnjih komentarjih!