Wellness

(Zelo) iskrena razprava o tem, kako je biti vegan


Zavetnik

„Si vegan? Kako dolgo? Je res težko? - Trije vprašanja, ki jih običajno srečujem, srečujem vsak teden. Da sem jasen, nimam nič proti odgovoru ("Da. Pet let. Ne v resnici."), Vendar je vedno opomin, da ima veliko ljudi radovednost do veganstva - morda je to fascinantno, vendar je tudi preveč tuje in omejujoče na upoštevajte. Ne pomaga, da je veganski življenjski slog poln stereotipov in predpostavk o tem, kaj ta izbira pove o vaši osebnosti.

Mimogrede, Byrdie ima dva vegana na urejevalcu funkcij za sodelavce, Amandi Montell in jaz. Zanimivo je videti, kako se tovrstna vprašanja in vnaprej zasnovani pojmi igrajo v lastne osebne izkušnje, zato smo se odločili, da jih bomo izpustili v okrogli mizi. In čeprav so se vsekakor pojavile te teme, smo bili na koncu presenečeni, ko vidimo, kje se naše perspektive najbolj sekajo: pri temah, kot so motnje hranjenja, zmenki in počutje v veganski skupnosti.

Ne pozabite, da boste videli, kako se je vse skupaj odigralo.

Starost: 24

Kako dolgo je veganska: Štiri mesece

Najljubša veganska hrana: Očitno je to težka odločitev, a navsezadnje je moja najljubša veganska hrana resnično osnovna (v vsakem smislu): avokadov toast. Nekoliko kislega testa z nekaj hummus, avokadom, soljo, poprom in rdečimi poperimi kosmiči? Mislim-

Najljubša veganska lepotna znamka: Obsesivna kompulzivna kozmetika

(Ed. upoštevajte, da ta blagovna znamka ni več na voljo)

Obvezno videti in obvezno brati, veganska izdaja: ВVilice čez nože V skladu s tem je treba zahtevati ogled Celulozna fikcija in Nesmiselno. Prav tako toplo priporočam YouTube kanal Bonny Rebecca, ki je napolnjen s toliko veganskega navdiha in pozitivnosti.

Starost: В24

Kako dolgo je veganska: ВPet let

Najljubša veganska hrana: Vsi tacos, ekstra guac.

Najljubša veganska lepotna znamka: RMS Beauty za ličila, May Lindstrom in One One Organics za kožo. Rahua za lase.

Must-see in must bere, veganska izdaja:V karkoli in vse Michael Pollan. Ko beremV obrambo hraneВ(7 dolarjev) na fakulteti, sem prvič ugotovil, da se zavzemam za veganstvo na dolge razdalje. Dobesedno je razčistilo in razjasnilo vse razloge, zakaj to počnem tako, da še nisem mogel.V Več mojih sogovornikov je bilo celo, ko so prebrali to knjigo!

VICTORIA HOFF: Torej, veganstvo. Kakšna je vaša preteklost?

AMANDA MONTELL: 10 let sem bil vegetarijanec, od 12. leta dalje. Pravzaprav ne morem verjeti, da me starši sploh niso pustili. Iskreno mislim, da je bil to, ker je bil fant, ki mi je bil všeč, vegetarijanec in sem bil takšen, "kako, da, biti vegetarijanec je tako kul. To bom storil tudi jaz. "Ko boste stari 12 let in začnete najstniška leta, si želite prevzeti lastništvo svojega življenja, To je zdaj moja identiteta! Tako sem postal vegetarijanec in bi lagal, če bi rekel, da sčasoma to ne bo postalo način, kako zavračati hrano. Spomnite se, kako je biti najstnik - resnično si godrnjal ves čas, ko si okrog družine in samozavesten glede svojega telesa. Poskušali bi me spraviti, da bi jedel takšno in takšno in bil bi tak, Jaz sem vegetarijanec!

Prva veganka, ki sem jo srečala, je bila deklica v moji srednji šoli - bila je veganka, vendar je očitno imela resne težave s prehranjevanjem in bila je kot ekstremna verzija mene. Svoje veganstvo bi uporabila za zanikanje hrane. In veganstvo je bilo tak del njene identitete; samo bi govorila o tem in ves čas pridigala o tem. Imela je zelo ekstremne razmere, zato sem veganstvo vedno samo povezal z motnjami hranjenja in ekstremizmom. Nisem ga videl kot življenjski slog z etičnega vidika.

Toda zame je nekaj let pozneje veganski navdih nekoliko navdihnil Los Angeles in kako je tukaj tako pogosto. Bilo je tudi res samo zaradi interneta in izobraževanja in gledanja, kaj veganstvo v resnici pomeni. Mislim tudi, da je prišlo s starenjem: vstopiš v sredino dvajsetih in nekaj časa je minilo, odkar si na fakulteti, in nisi ničesar vedel o tem, kaj si jedel, preživel z vinom in, podobno, pšenica je tanka . V določenem trenutku misliš, Začeti moram začeti skrbeti zase; Zdaj sem že odrasla oseba. In ravno tako se je zgodilo, da sem okoli tega trenutka na Youtubu odkril spletno vegansko skupnost. Pravkar je govoril z mano in odločil sem se, da ga dam.

V novembru sem se odločil, da grem vegansko - bilo je težje, kot sem pričakoval, zato sem sprva obupal. Ampak potem sem si mislil, ne, odrasla sem in to mi je pomembno. To želim narediti za svoje telo, vendar to želim storiti tudi iz toliko drugih razlogov. Zdaj sem lastnik hišnih ljubljenčkov in kot staranje se počutim bolj kot oseba. mislil sem To je najmanj, kar lahko storim za okolje, živali in svoje telo. To se spodobi. Torej, kaj pa ti?

VH: Naše zgodbe res niso tako različne, še posebej od začetka. Ko sem imel 12 let, sem se ravno odločil, da imam krave zelo rad in da so res simpatične. Bila je čudna srednja šola, zato sem nehal jesti govedino in nato rdeče meso. Potem je, tako kot ti, ravno ta kul stvar postala, da se ločim od drugih ljudi. Potem sem prišel na fakulteto, ki sem se zagnal v vegetarijanstvo, vendar sem večinoma jedel meso in pridobil prvošolca 15. Nato sem postal vegan, kako shujšati, in to je resnično hitro izpadlo iz nadzora. Tako je potem zame res postalo nekaj, kar je povezano z motnjo hranjenja.

AM: Tako sem vedno videl, predvsem zaradi tiste ene deklice, ki sem jo omenil. Veste, odraščal sem v primestnem Baltimoru in nisem imel veganske skupnosti. Mislim, prepričan sem, da obstaja, toda kot najstnik do njega nisem imel dostopa. Iskreno, veganstvo še vedno povezujem z motnjami hranjenja, zdaj pa veganstva ne povezujem z ljudmi, ki so motnje hranjenja. Veganstvo povezujem z ljudmi, ki so jih premagali. Skozi veliko veganskih YouTuberjev, na katere gledam in se naročim, sem ugotovil, da ima približno polovica ali več ljudi težave s prehranjevanjem. In Veganstvo v resnici tak način življenja spodbuja bogastvo, da jim je pomagal obnoviti odnos s hrano.

VH: Ja, in to je zrcalo moje izkušnje z njo, saj takrat še nisem raziskal tega. Bil sem samo način, da rečem, da ne morem imeti mleka, mesa, sira in ničesar in lahko jem samo te zelenjave. Nisem raziskal, kakšne beljakovine potrebujem, da bi jih dobil ali kaj podobnega.

AM: VŠlo je za obliko omejitve.

VH: Točno tako! Ko sem torej ponovno poskušal pridobiti težo, sem spet začel jesti meso, mleko in ribe. Toda okoli tega časa sem začel brati o tovarniškem kmetovanju. Že od nekdaj imam tako globoko ljubezen do živali, tako da se preprosto ni zdelo pravilno, in odločil sem se, da bom spet vegan. Moji starši so se zgrozili, ker so mislili, da se bom spet trudil omejiti, vendar sem bil resnično odločen, da tokrat naredim pravilno in poskrbim, da bo moja prehrana prehransko zdrava.

In to sem delal tudi iz pravih razlogov. Malo pozneje sem v NYU prevzel ta neverjetni razred, imenovan "Hrana, živali in okolje", ki je resnično zašel v naš tovarniški sistem kmetovanja in odprl oči, kako zmeden je naš prehranski sistem. Vsi ti dokumentarni filmi na Netflixu, vsi bi si jih morali ogledati.

AM: Vilice čez nože, Food Inc.-

VH: Vse. Ne gre niti za to, da bi vas prisilili, da postanete vegan ali vegetarijanec; samo navdihuje vas, da sprejemate bolj zavestne odločitve o svoji hrani. Z izobraževanjem o vsem tem pa tudi s prehranskega stališča, Začel sem se zavedati, kako zadovoljen je lahko ta življenjski slog v vsakem pogledu. In bilo je zabavno-Všeč (in še vedno!) Sem šel na trg kmetov in našel vse te neverjetne sveže pridelke in se naučil kuhati. To je bilo pred petimi leti, in tukaj sem!

AM: Očitno se še vedno učim, ker sem začel pred tremi meseci, vendar to res ni dieta. To sploh ni dieta. Pravzaprav lahko rečem, da nikoli nisem imel bolj zdravega odnosa s hrano kot zdaj. Ampak sem prišel do tega, da sploh ne kot dieta, bil sem res samo priča tem ljudem na spletu. In seveda, to so resnični ljudje, ki živijo na tak način, ki so se samo zdeli tako srečni! In hrana je vse! Hrana je, kako živimo in kaj nas povezuje z našim okoljem.

VH: Gre za sprejemanje zavestnih odločitev o planetu, v katerem živite. Mislim, da je to samo tako podcenjeno in ljudje tega preprosto ne zavedamo, ker se tega ne naučimo, če sami ne bomo iskali informacij. In tudi zato imam težavo z vegani, ki so zelo militantni. Mislim, da bi morali izobraževanje poudarjati na pozitiven način, namesto da bi ljudem govorili, da niso v redu in če njihove odločitve postanejo grozno človeška bitja. Če je to vaš pristop, ljudje ne bodo poslušali besede, ki jo morate izgovoriti. Cela moja družina še vedno jedo meso in spomnim se, kako sem bila navdušena, ko je moja mama začela kupovati stvari, ki so bile ekološke, nahranjene s travo in na prostem. Ta mali korak je ogromno! In mislim, da morajo vsi vedeti, da te malenkosti resnično vplivajo.

AM: Mislim, da je v veganstvu, tako v mnogih skupnostih - feminizem, religija in vse vmes - veliko sramovanja. Še posebej, kadar ste obkroženi z bolj ali manj podobno mislečimi ljudmi. Človeška narava je takšna, da se želi razdeliti v skupine in odtujiti nekatere ljudi ter ustvariti te frakcije pravilno in narobe. Še posebej na spletu, ker se mi zdi, da je moja veganska skupnost resnično na spletu in je na YouTubu in Instagramu in podobno. V resnici je tako sramotno in mislim, da vse prihaja iz dobrega kraja; všeč Ne. Resnično verjamem v ta vzrok in verjamem, da bi se morali vsi drugi vstati in narediti prav. Hkrati je to skrajno zame. Nikoli ne moreš nekoga prisiliti, da naredi nekaj, česar noče početi.

VH: VTo je kot vadba! Če se nekega dne odločite, da želite začeti s tekom, ne boste takoj naredili dva kilometra vsak dan, ne da bi izgoreli! Morate se potruditi. Mislim, da bi morali ljudi spodbuditi, da storijo prve korake in jim le pomagajo. Začnite z besedami: "Hej, poglejte ta dokumentarec na Netflixu."

AM: Ali pa le vodite s pozitivnim zgledom.

VH: Točno tako!

AM: To mi je pomagalo. Nikoli mi ni niti ena oseba rekla, naj grem vegansko; Ravno pasivno sem opazoval njihov življenjski slog, poln toliko barv in obilo in to me je res privlačilo, saj sem se tako brezbrižno prehranjeval. Živela sem brezskrbno na veliko načinov. Jedla sem sranje in na to nisem bila pozorna. In še vedno delam na tem in še vedno jem predelano hrano in skušam biti bolj zavestna. Samo pomislim na nekatere vegane, ki izstopajo med ljudmi in kritizirajo njihovo prehrano in njihov življenjski slog. In samo razmišljam, da smo v isti ekipi in kljub temu bi še vedno desetkovali našo dieto. Ne, v isti ekipi smo!

VH: Ali je res pošteno kritizirati ljudi zaradi njihovih korakov? Vsi se borimo za isto stvar. Tehnično se sploh ne bi smela imenovati "vegan", ker med jedjo veganske diete moj življenjski slog ni povsem veganski. Sem usnje, čeprav se trudim, da tega ne kupujem več. Težko je! To je druga stvar, ki jo morajo ljudje razumeti, zakaj ne bi smela biti tako vse ali nič. Ne gre samo za prehrano - preučujete celoten življenjski slog če se res zavezujete. Veliko je. Kozmetični izdelki so bili zame veliko lažji prehod in to je prišlo skoraj takoj zatem.

AM: Mislim, da je tudi veliko lažje dobiti informacije o tem, kaj je v vaših lepotnih izdelkih. Počutim se, kot bi se res morali kopati, da bi ugotovili, od kod natančno prihajajo vaša oblačila. Zato imam v lasti veliko rabljenih oblačil, ker imam občutek, da ne prispevam neposredno.

VH: Lahko pa argumentirate, da je karkoli slabega. Kot je ta majica narejena iz 100-odstotnega organskega bombaža, fino, a je bila izdelana lokalno? Kakšni so bili tovarniški pogoji?

AM: Kot je, vsi se samo trudimo! Konec koncev, tako bi opisal veganstvo zame: samo dajem vse od sebe, da sem zavestna odrasla oseba in počnem tisto, za kar mislim, da je dobro za svet in moje telo.

VH: In če gledamo sramovanje s stranske strani, ljudje niso vedno dovzetni za to, da ste vegan.

AM: O ne, sploh ne. Pravzaprav ga razumem stoodstotno in to je samo strah pred neznanim. Ljudje želijo kritizirati nekaj, česar ne poznajo, in ljudje želijo kritizirati nekaj, zaradi česar so nevarni. Ker ko rečeš, "to počnem za okolje in svoje telo ter svet in živali," in mislijo, Oh, kaj me to dela? Ti si nor! Popolnoma oreh si!

VH: Ljudje pogosto radi domnevajo, da ste nor ali perfekcionist ali imate motnjo hranjenja. Veliko ljudi v mojem življenju preprosto ni seznanjeno z življenjskim slogom. Ni tisto, kar vedo, zato domnevajo, da je to težava. Sodba je tako razširjena, da sem dobesedno šel na zmenke, ko lažem, da sem vegan, ker se ljudje samo utihnejo, ko to slišijo; gre za izklop. Neumno je in ne bi me bilo treba skrbeti, ampak zgodi se.

AM: In ti stereotipi so v ameriški kulturi zelo globoki. Medtem obstajajo kulture po vsem svetu, ki sprejemajo veganstvo! Kot, množične kulture, polne milijonov ljudi.

VH: Tisoč let!

AM: Mislim, da moraš biti zelo hladen glede tega. Podobna izkušnja je z druženjem z novimi prijatelji, kot npr.

VH: In tako se bojiš priznati, Fantje, oprosti, vegan sem. Za to se morate opravičiti! Res je težko, ker moraš resnično to stvar sprejeti kot svojo identiteto, čeprav toliko, kot je nočeš. Res se je težko ločiti od tega. Kot rečeno, res je težko gledati kot na vegansko veganstvo, zato se počutiš, kot da ga moraš res igrati.

AM: Popolnoma! Mislim, počutim se, kot da se obkrožujem z veliko vegani, in veliko mojih prijateljev je prišlo iz lesenih izdelkov in reklo, da so vegane, in tega sploh nisem vedel. Veste, ker so se počutili, kot da bi morali to skrivnost ohraniti, ker sem bil tak, PIZZA !!! Obožujem pico, jaz sem picerija! In to je to kul-Vsikdo želi prijateljevati s punco. Nihče noče biti prijatelj s seitanno deklico, veste? A pozitivno je, ko se obkrožiš s podobno mislečimi ljudmi, kot s čimerkoli.

VH: Torej, nekaj mesecev ste - začetek je nekakšna ključna faza. Kakšne misli imate, da bi po nesreči zmešali ali razbili vegansko?

AM: Torej, na začetku me je resnično poudarilo in moj miselni proces je bil tak, Če tega ne morem narediti 110%, tega sploh ne bi smel, vendar se počutim, kot da se zmešam in po nesreči veliko jem ne-veganske stvari. Jedel bom kruh s sirotko ali košček temne čokolade z mlečnim stranskim produktom. Še vedno se identificiram kot vegan. Trudim se, da ne zdrsnem, ampak se tudi malo osladkam.

VH: Prav tako ne pomaga, da najbolj naključne stvari, ki bi morale biti veganske, niso in nekatere stvari, ki resnično ne bi smele biti veganske, so, denimo, Oreos in Doritos. Kot, oprostite?

AM: Mislim, da se na koncu dneva samo trudim in dam vse od sebe, včasih pa tudi ne. Nekaj ​​dni bom imel grozen dan s hrano, kjer bom za zajtrk jedel, podobno luna bar in za kosilo pojedel drago drago suho sadje in za večerjo pojedel krepko mikrovalovna veganska posoda Amy. Kot, da je to hud dan s hrano!

VH: In mislim, da ljudje ne razumejo, da biti vegan sploh ni sinonim za to, da si zdrav. Spoznala sem vegane, ki dobesedno počnejo samo uživanje sintetičnih nadomestkov mesa in Doritos ter veganski sladoled. Ni nujno, da je to zdrav življenjski slog; je kot vsaka vrsta prehrane ali življenjskega sloga. To je tisto, kar si naredil.

AM: V resnici je tisto, kar si naredil. Toda nič me ne osreči in spravi v boljše razpoloženje, kot da imam odličen dan s hrano. Mislim, da sem bil vedno tak, tudi ko nisem bil vegan. Če se ozrem na svoj dan in si podoben, je bil ta zajtrk bomba in tako je bilo tudi kosilo in ta večerja je bila tako odlična!

VH: Kot, Dobro se počutim!

AM: To je tako dober občutek.

Toner morske alge Shamanuti 28 $Rahua balzam za 36 $Meow Meow Tweet Toner za obraz $ 24Beautyblender Original Beautyblender 20 $ Trgovina

Kaj menite o naši razpravi? Kakšne misli ali razkritja o veganstvu, ki bi jih radi delili? Pojdimo v pogovor v spodnjih komentarjih.


Poglej si posnetek: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Januar 2022).