Wellness

10 zdravih strani zahvale, zaradi katerih ne boste pogrešali polnjenja (morda)


Če pogledamo nazaj, se zdi, kot da je zahvalni dan trajal približno pet minut, zato je dejstvo, da je jutrišnji Dan zahvalnosti, nekoliko podobno kot časovna vojna. In če še nikoli niste praznovali zahvalnosti, veste, da se eden od značilnosti praznika razvaja. kako, naj rečem, vso hrano. In veste kaj? S tem ni nič narobe.

Vendar tudi ni nič narobe, če se želite udeležiti bolj zdravega obroka zahvale. Vpišite: Te zdrave strani zahvale, ki jih je preizkusil nutricionist. So okusen način, kako postreči okuse zahvalnosti - brez potencialno napihnjenih sestavin, namočenih z maslom in smetano, ki jih običajno najdemo na straneh zahvale. "Odličen način za zagotavljanje zdravih alternativ tradicionalnim zahvalnim stranem je nadomeščanje vnetnih sestavin in sestavin, ki so slabe hranilne snovi, v tradicionalnih stranskih jedeh," pravi Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN Jennifer Miremadi Nutrition. Ti recepti naredijo prav to, ne da bi žrtvovali okus. Oglejte si jih spodaj.

Pire krompir iz kosti

Določbe o bonafidu

Ta recept pire krompirja brez mleka Sharon Brown, certificiranega kliničnega nutricionista, zdravnika prehranske terapije in zdravnika GAPS in ustanovitelja Bonafide Provision, uspe okusiti prav tako kremast kot tradicionalni pire krompir, brez dodajanja težke smetane.

Obrok: 6-8

Sestavine:

2 kilograma yukon zlata krompir, opran in olupljen

2 žlički morske soli

1 žlica masla iz travu ali ghee

1/2 velike rumene čebule, narezane na kocke

3 žlice piščančje kostne juhe

1 žlica avokadovega olja

8 stroka česna, mleto

1/4 skodelice kokosove smetane

3 žlice maslenega trava ali ghee

Morska sol in črni poper po okusu

Sesekljan drobnjak za okras

Navodila:

Krompir položite v veliko ponev ali lonec in prek vrhov prekrijte z en centimetrom vode. Na srednje močni vročini segrejte do vretja in dodajte dve žlički morske soli. Pokrijte in kuhajte krompir 25 minut, dokler ne postane zelo vil. Odcedimo in pustimo, da se rahlo ohladijo in prenesemo v veliko posodo za mešanje.

V veliki ponvi na visoki vročini stopite eno žlico masla. Dodamo narezano čebulo in zmanjšamo vročino na srednje nizko. Kuhajte 4-5 minut do mehkega. Dodamo v kostno juho in kuhamo še 4-5 minut, dokler se tekočina ne začne nekoliko zgostiti. Pogosto mešajte. Ko ste pripravljeni, čebulo prestavite v skledo s krompirjem.

V ponev dodamo olje in tri minute pražimo stroke česna na nizkem ognju in pogosto mešamo. Prenesite v mešalno posodo.

Zmešajte krompir s pomočjo masle za krompir.

Dodajte v kokosovo smetano, maslo, česen, sol in črni poper ter premešajte, da se združijo. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.

Zeleni fižol s hrustljavo čebulo in šerlotno šalotko

Jennie Miremadi

Miremadi je ustvaril ta recept, ki zamenja potencialno vnetne sestavine, kot so gluten in mlečni izdelki, za druge možnosti, kot so rjava riževa moka in aromatična vinaigretta.

Sestavine vinaigrette s šalotko:

5 žlic šerjevega kisa

1 šalotka

1/4 skodelice + 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Himalajska roza sol in mleti, črni poper po okusu

Navodila:

K predelavi hrane dodajte kis, šalotko, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper ter mešajte, dokler ne emulgirate.

Po okusu prilagodite sol in poper.

Odstavite do pripravljenosti za uporabo s stročjim fižolom

Hrustljava sestavina čebule in šalotke:

2 veliki rumeni čebuli, na tanko narezani z mandolino ali predelovalcem hrane

1 skodelica šalotke, narezana na roko ali s pomočjo obdelovalca hrane

2 žlici rjave riževe moke

2 žlici olivnega olja plus več za oblogo pekača, obloženega z aluminijasto folijo

Himalajska roza sol in mleti, črni poper po okusu

Hrustljava čebula in šalotka:

Segrejte pečico na 400 stopinj F.

V posodo za mešanje dodamo čebulo, šalotko, rjavo riževo moko, 2 žlici olivnega olja ter sol in poper ter prepražimo čebulo in šalotko.

Čebulo-šalotno zmes dodamo na pekač, obložen z aluminijasto folijo, ki smo ga pripravili z olivnim oljem, in damo v pečico. Čebulo in šalotko pečemo približno 45 minut oziroma do hrustljave in zlate barve, med pečenjem občasno vržemo.

Odstranite čebulno-šalotno mešanico iz pečice in prilagodite sol in poper po okusu.

Karamelizirano korenje

Fotografijo Dana DeVolk na Unsplash

Za karamelizacijo korenja v tem receptu iz lane Muhlstein, MS, RDN in soustvarjalca 2B Mindset, uporabljamo le majhno količino rjavega sladkorja. Za "lepo zasuk" priporoča, da poberete tribarvno korenje.

Obrok: 6-8

Sestavine:

6 skodelic olupljeno korenje

Ѕ čajna žlička soli

Ѕ čajna žlička cimeta

2 žlici rjavega sladkorja

Navodila:

Segrejte pečico na 375 stopinj F.

V soparniku parite korenje 5-6 minut, dokler se rahlo ne zmehča.

V manjši posodi zmešamo sol, cimet in rjavi sladkor

Korenje položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali kositrno folijo in potresete z mešanico rjavega sladkorja.

Pečemo 15-20 minut ali dokler se karamelizira in z vilicami ne zmehča.

Okrasite z drobnjakom drobnjaka ali vejico peteršilja.

Sladka krompirjeva enolončnica

Tone Up Up

Posodica sladkega krompirja je ena bolj okusnih in, na žalost, nezdravih strani zahvale. Ustanoviteljici Tone It Up Karina Dawn in Katrina Scott sta delili ta recept, ki je zdrav, a še vedno okus pohoten.

Sestavine:

3 sladki krompir

1/4 skodelice javorjevega sirupa

1/4 skodelice beljakov

1 čajna žlička cimeta

1/4 čajne žličke muškatnega oreščka

1/8 čajne žličke mletega ingverja

1/2 čajne žličke soli

1 žlica rjavega sladkorja

1/3 skodelice drobno sesekljanih pecanov

Kokosovo olje v razpršilu

Navodila:

Segrejte pečico na 375 stopinj. В Vsak sladek krompir ovijemo v kositrno folijo in z vilicami potisnemo nekaj lukenj. В Pečemo 60-90 minut, odvisno od velikosti vašega sladkega krompirja. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi

Notranjost sladkega krompirja raztresemo v veliko skledo. В Z vilicami zmiksajte do gladkega. Dodamo javorjev sirup, beljake, cimet, muškatni orešček, mleti ingver in sol. V Mešajte, da se združi.

V posodo z enolončnico, namaščeno s kokosovim oljem, pršimo mešanico sladkega krompirja. В V manjši skledi zmešajte rjavi sladkor in drobno sesekljane pekače. Z metlico nato potresemo po vrhu sladke krompirjeve posode.

Pečemo 25-30 minut. V Postrezite toplo.

Polnjenje gob in zelišč

Določbe o bonafidu

Polnjenje dobi dodaten odmerek hranilnih snovi in ​​okusov, ko jih pripravimo s piščančjo kostno juho v tem receptu iz Brown.V

Obrok: 6-8

Sestavine:

1 pečen hlebec focaccia kruha (narejen iz 1 paketa mešanice kruha Simple Mills Focaccia & Sendvič)

2 žlički zelišč De Provence

1,5 skodelice narezane zelene zelene

10 unč narezanih gob (cremini, porcini, shiitake) narezane

1 srednje rumena čebula, drobno sesekljana

1 majhna šalotka, narezana na kocke

3 stroki česna, mleto

Ščepec keltske morske soli in popra po okusu

2 žlici masla ali ghee

2,5 skodelice bonafidne piščančje kosti

3 žlice kostne juhe, namenjene zelenjavni mešanici

Navodila:

Pečen kruh iz fokacije pecite že noč prej, v skladu z navodili na hrbtni strani enostavnega škatle Simple Mills Artisan Bread Mix Box. Pokrijte in pustite, da čez noč počiva na pultu.

Segrejte pečico na 350 ° F.

Hlebec kruha Simple Mills narežite na majhne eno palčne kocke. Kocke razporedite po velikem pekaču v eni plasti in napolnite v predhodno ogreti pečici 25 minut. To bo izvleklo vso vlago. (1 štruca kruha bo dala približno 5 skodelic krušnih kock)

Medtem ko kruh opeče, na srednji vročini segrejte veliko ponev z omako in stopite maslo ali ghee. Dodajte čebulo, zeleno, česen, šalotko, gobe, sol, poper in zelišča de Provence ter dobro premešajte, da se združijo. Kuhajte na nizki in srednji vročini, dokler zelenjava ne postane mehka in se začne karamelizirati, približno 10 minut. Dodamo v tri žlice juhe in strgamo vse rjave koščke v ponvi, dobro premešamo. Po potrebi dodajte dodatno sol za aromo. Odstranite s toplote in odložite

Po 25 minutah krušne kocke vzamemo iz pečice in jih prestavimo v veliko stekleno posodo. Mešanico gob, čebule in zelene nalijemo čez kruh in dobro premešamo. Ko je dobro kombinirano, nalijemo 2,5 skodelice kostne juhe čez celotno mešanico in ponovno mešamo, da se vse sestavine združijo.

V stekleni pekač uporabite zelo majhno količino olivnega olja ali masla, da ponev namastite, da preprečite lepljenje. V stekleno pekač nalijte celotno mešanico, vključno z odvečno tekočino.

Pečemo 40 minut. Nadevi morajo biti na vrhu videti rjavkasto in hrustljavo. Pred serviranjem pustite sedeti 10 minut.

Cvetačni pire

Jennie Miremadi

Cvetača je kameleon v rastlinskem svetu - lahko je karkoli, vključno z nadomestkom hranilnega krompirja s pirejem iz Miremadija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Sestavine:

1 velika glava cvetače, narezana na cvetje, velikosti približno 1 inča

1 skodelica organskega polnomastnega kokosovega mleka (v pločevinkah, brez BPA, brez gumic) В

1 por, očiščen in narezan (samo beli in svetlo zeleni deli)

1 čajna žlička svežega drobnjaka, mleto plus dodatno za okras

1 žlica olivnega olja

Himalajska roza sol in mleti, črni poper po okusu

Navodila:

V ponev dodamo olivno olje in na srednjem ognju kuhamo sesekljane por, dokler ne postanejo zlati. Por odložite

Nato cvetačo dodajte v soparnik, pokrijete in dušite nad loncem vrele vode, dokler ne naraste. V

Ko se cvetača razkuha, odstranite cvetačo s segrevanja in jo dodajte hrano s kokosovim mlekom, por, eno čajno žličko drobnjaka, soljo in poprom ter obdelajte, dokler ne postane kremna in gladka.

Po okusu prilagodite sol in poper.

Prestavite v jed za serviranje in okrasite s preostalim drobnjakom.

V

Sladka in slana bučna juha

Tone Up Up

Ta kremna juha ustvarjalcev Tone It Up je polna zelenjave in zdravih maščob - in neverjetno enostavno jih je narediti. Resno, vse samo popečeš v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

2 skodelici bučnega pireja

1/4 skodelice kokosovega mleka, nesladkanega

1/2 skodelice zelenjavne zaloge

2 sladka krompirja, olupljena in narezana na koščke (poljubno)

1 skodelica korenja, sesekljana

2 žlici medu ali 2 žlici rjavega sladkorja

1 žlica kokosovega olja

1 čajna žlička kurkume

1 čajna žlička bučne pite začimbe

1 čajna žlička cimeta

Ščepec morske soli

Ščepec paprike

Ščepec muškatnega oreščka

1 celi strok česna

Neobvezno: dodajte tempeh, mlet puran ali piščanca

Navodila:

V počasni kuhalnik dodajte vse sestavine (vključno s piščancem ali purani, če uporabljate). Nastavite jo na nizkem do srednjem ognju 4-6 ur.

Ko boste pripravljeni, vas čaka topla, udobna bučna juha. Če uporabljate tempeh, segrejte in dodajte neposredno pred serviranjem. Postrezite s 5 pekači na vrhu.

Solata za skvošje za dojenčke Kale, granatno jabolko in Delicata

Jennie Miremadi

"Priporočam tudi, da v svoj obrok vključite praženo koreninsko zelenjavo, pražene brstične ohrovte in okusne jesenske solate," pravi Miremadi. To je njen recept za zahvalni solat, ki je obložen z dobro zelenjavo in uporablja domač preliv.

Dijon balzamična vinaigretta Sestavine:

4 žlice balzamičnega kisa

1 žlica gorčice Dijon

1/4 skodelice in 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Himalajska roza sol in mleti, črni poper po okusu

Smeri Vinaigrette Dijon Balsamic

K predelavi hrane dodajte kis, gorčico, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper ter mešajte, dokler ne emulgirate.

Po okusu prilagodite sol in poper.

Odložite za uporabo v solati.

Pražene sestavine za squash:

1 devetletni delikatesni skvoš

1 žlica olivnega olja

Himalajska roza sol in mleti, črni poper po okusu

Navodila za praženje delikatesnih pečenk:

Segrejte pečico na 400 stopinj F.

Bučo razrežite na pol po dolžini in odstranite semena. Nato rezino narežite navzkrižno na 1/4 palčne rezine.

Rezine rezine z oljčnim oljem, soljo in poprom položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo, in tako obvezno premažite vse kose.

Na sredino pečice položite pekač in pražite rezine, občasno mečite, dokler ne kuhamo in rahlo zlato, približno 20-25 minut.

Odstranite squash iz pečice in prilagodite sol in poper po okusu.

Odložite eno skodelico bučk za uporabo v solati in uživajte v preostalem!

Sestavine solate za otroški ohrovt:

4 skodelice otroškega ohrovta

1/2 skodelice granatnih semen

1 skodelica pražene delikatesne bučke

Dijon Balsamic Vinaigrette

Navodila za solato iz otroškega ohrovta:

V veliki solatni skledi združite otroški ohrovt, granatna semena in pražene delikatesne bučke.

Solato vrzite z dovolj dijonovega balzamičnega vinaigretta, da prevlečete.

Postrezite in uživajte!

V

Toasti zeleni fižol in zdrobljeni mandlji

Fotografiral Jonathan Mast na Unsplash

Zeleni fižol je za zahvalni dan enako kanoničen kot puran, a pogosto je narejen s težko smetano in globoko ocvrto čebulo. Muhlstein jim je s to vokasto različico dal zdravo preobrazbo.

Obrok: 6-8

Sestavine:

1 žlica kokosovega ali grozdnega olja

2 kilograma obrezan stročji fižol

2 stroka česna, mleta

1 1/2 žlice zmanjšane natrijeve sojine omake ali tamarija

2 žlički sezamovega olja

2 žlici zdrobljenih mandljev

Kokosovo olje ali olje grozdnih semen segrejte v srednjem ognju v protjanem voku ali veliki soči. Dodajte obrezan stročji fižol 3-5 minut ali dokler ne postane mehka s hrustljavimi robovi.

Dodajte mlet česen, sojino omako z zmanjšano količino natrija ali tamari in sezamovo olje.

Potresemo z narezanimi mandlji.

Javorjev balzamični brstični ohrovt

Tone Up Up

Bruseljski ohrovt je veliko boljši od drugih zelenjavnih oreščkov. Imajo veliko vlaknin in antioksidantov, v tem receptu Tone It Up pa dobijo dodaten okus s pridihom balzamičnega in javorjevega sirupa.

Sestavine:

4 skodelice brstičnega ohrovta

2 žlici olja grozdnih semen

4 žlice čistega javorjevega sirupa

2 šalotka, mleta

4 žlice zdrobljenih mandljev

4 žlice balzamičnega kisa

Navodila:

Odrežite konce brstičnega ohrovta in prerežite na pol po dolžini. Vzhajamo brstični ohrovt 5-8 minut ali dokler ne razpade.

Nato v ponvi na srednji vročini segrejte olje, dodajte šalotko, brstič in mandlje. Približno 4 minute dodajte balzamični kis. Na srednjem ognju 5-6 minut dušite brstični ohrovt.

Dodajte v javorjev sirup takoj, ko ponev odstranite s toplote. Uživajte!

Naslednjič, 7 enostavnih receptov, s katerimi si lahko privoščite svoje prijatelje.V

Poglej si posnetek: DIY Makeup Hacks! Makeup Tutorial with 10 DIY Makeup Life Hacks for Beginners (September 2020).